100 g = 3,20 €
Das Urgestein reift bei uns bis zu 2 1/2 Jahren. Ab ca. 1 Jahr wird er regelmäßig mit Olivenöl geschmiert. Dies verleiht ihm seinen milden, charaktervollen Geschmack. Während dieser langen Reifung nimmt der Käse einen festen Körper an, in dem sich feine Salzkristalle bilden.. Am besten pur in Stücke gebrochen mit einem guten Rotwein dazu...
